- la saint-valentin -
Restaurant les Flots
Afin de confirmer votre réservation au restaurant les Flots, pour une table pour deux personnes, nous vous demandons de bien vouloir nous verser 50% d’acompte.
- menu de la saint-valentin -
Menu à venir (6 services) - 185€
L’huitre de Marennes Oléron « Spéciale Gillardeau » comme un bijou
Au naturel, caviar Vintage de la Maison « Sturia » et granité de champagne, condiment iodé et feuille d’or
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Le Foie Gras de Mr Morille
Mariné au vieux cognac et cuit par nos soins, insert de magret de canard fumé au bois de hêtre, fleur de poire et hibiscus
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Les Noix de Coquilles Saint-Jacques
Dorées au poêlon, truffe noire «Tuber Melanosporum » et consommé de bœuf relevé à la baie de la Jamaïque, copeaux de jambon Bellota et herbes aromatiques
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La Sole de Petit Bateau
Le filet juste nacré, palourdes en marinière et mille-feuilles de pomme de terre au beurre d’algues, émulsion d’un jus de coquillages
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La Poularde
Rôtie au four, morilles sauvages et langoustine juste saisie, sauce poulette au diamant noir et huile d’estragon
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La Fleur
Biscuit madeleine vanillé, cœur coulant d’un Duja à la noix de pécan, condiment à la bergamote
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Le Péché Gourmand
Biscuit aux amandes relevé aux arômes de rose, crémeux à la poire William
Confit de framboise fraiche et opaline de coeur rose
- votre repas à emporter -
"Comme au Restaurant"
Commandez votre repas à emporter et en livraison et déguster votre repas de la Saint-Valentin « Comme au Restaurant » à la maison !
- les coffrets-cadeaux -
Offrez un coffret-cadeau dans un des établissements de Grégory Coutanceau
Vous êtes à la recherche d’une idée de cadeau originale pour faire plaisir à vos proches?
Offrez une invitation dans un des restaurants de Grégory Coutanceau, un cours de cuisine ou un cours d’oenologie à la Classe des Gourmets
