- la saint-valentin -

Restaurant les Flots

Pour la Saint-Valentin, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.
 

Afin de confirmer votre réservation au restaurant les Flots, pour une table pour deux personnes, nous vous demandons de bien vouloir nous verser 50% d’acompte.

- menu de la saint-valentin -

150€

Pomme Agatha confite, lard de Colonata fondant et croustillant,
Écume à la truffe noire « Tuber Melanosporum »
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Les Noix de Coquilles Saint-Jacques, juste nacrées, caviar Vintage de la maison « Sturia »,
Betterave au four et crème d’Échiré au yuzu et gingembre
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Tournedos de lotte rôtie au beurre de sauge,
Palourdes et gnocchis au citron confit
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Noisette de veau rôti au poêlon, langoustine juste saisie, cerfeuil tubéreux braisé,
Jus corsé et zébré d’une bisque de langoustines
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Parfait glacé à la mangue, nuage de noix de coco,
Pain de Gênes aux saveurs de pain d’épices et sorbet litchi
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Mousse au chocolat blanc Opalys de la maison Valrhona et fève de Tonka,
Coeur de caramel et cacahuètes, riz croustillant et sorbet au Guanaja

Réserver

05 46 41 32 51

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