loader image

Restaurant la rochelle
les flots

Restaurant Gastronomique - Vue sur le port
Les-Flots---Terrasse---Portrait
Icones site Flots

- L'histoire -

Du restaurant à la Rochelle

C’est au pied de la Tour de la Chaîne que se trouve cet ancien estaminet du XVIIIème siècle. Protégé par les tours et face au spectacle permanent du Vieux Port, le restaurant Les Flots est un endroit incontournable à La Rochelle, riche d’une histoire qui a commencé en 1945.

Même si cet établissement a toujours fait partie du paysage Rochelais, du bar bistrot qu’il était, il n’en reste qu’un vague souvenir… Le 17 Décembre 1997, Grégory Coutanceau prend la direction des lieux, c’est sa première affaire, il n’a que 22 ans et des rêves plein la tête, c’est le début de la grande histoire des Flots.

Icones site Flots

- la carte du restaurant -

Un océan de saveurs à la Rochelle

Dégustez une cuisine de la mer confectionnée avec des produits de grande qualité, et cuisinés avec finesse et originalité.

Tout ceci mis harmonieusement en scène par une équipe de salle dynamique dans un restaurant avec une vue imprenable sur le Vieux-Port de La Rochelle en Charente-Maritime.

Vin - Restaurant la Rochelle - Les Flots - Grégory Coutanceau
Icones site Flots

- la carte des vins -

Une carte de vignerons

Inspirée de coups de cœur, de nouveaux talents, mais aussi d’incontournables, c’est une carte des vins stimulée par la découverte d’Hommes de la terre passionnés et fiers de leurs vignes.

Vainqueur du prix de la meilleure carte des vins de France

Catégorie Restaurants Gastronomiques

- LE CHEF -
GRÉGORY COUTANCEAU

Explorateur de saveurs

Grégory, l’aîné de la famille COUTANCEAU, est, comme son père Richard, parti dans la mauvaise direction. Après deux années de médecine et un bac scientifique en poche, il laisse tout tomber pour suivre les traces de son père Richard Coutanceau. Avec une aussi belle réussite…

Passé par Ducasse à Paris et Monaco, Darroze, Anton, Lenôtre ou encore Para, le chef Grégory Coutanceau conjugue modernité et tradition, et donne à sa cuisine une touche innovante et savoureuse.

Mettre en avant les producteurs et la diversité des produits de sa région tels sont ses credos. En tant que chef, sa cuisine se doit d’être l’ambassadrice de cette belle partition gastronomique.

Grégory Coutanceau - Chef Restaurant les Flots - La Rochelle

- les fêtes de fin d'année -

Restaurant les Flots

Icone-Fêtes de fin d'année

Pour les fêtes de fin d’année, le restaurant les Flots vous propose ses menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Icones site Flots

- les coffrets-cadeaux -

Offrez une invitation au restaurant

Vous recherchez une idée de cadeau originale pour faire plaisir à vos proches?
Offrez une invitation au restaurant Les Flots 

- Livre d'or -

Restaurant la Rochelle - Les Flots

- Réservation -

- Réservation -

- Réservation -

- Réservation -

- wine dinner -
160€

Dîner du 9 Décembre

Pet Nat Rosé, Le Petit Marand, Fabrice Papin

Mise en bouche

****
Les Champignons,
Raviole de cèpes et girolles liés au foie gras, copeaux de jambon Belotta et vieux parmesan, émulsion d’une crème d’Echiré au romarin, coulis de persil et croutons dorés au beurre
2019 AOC Jurançon Sec, « Brise D’Ambroisie » Clos Laplume

****
La Lotte,
Rôtie au beurre mousseux, palourdes à l’huile d’olive, texture d’artichaut et pétales d’oignon nouveau, émulsion d’un jus de coquillages
2018 Bourgogne blanc Domaine Vincent Dureuil-Janthial

****
Le Pigeonneau,
Filet fumé aux aiguilles de sapin, les cuisses confites en pomponnette de chou, jus corsé
2016 AOC Languedoc Montpeyroux rouge « Aupilhac » Domaine d’Aupilhac

****
Le Fromage,
Brie fermier, mascarpone truffée et noix de la Borderie, mesclun à l’huile de noisette
2020 IGP Loire Effervescent « Naissens » Domaine Prieuré la Chaume

****
Granité de vin chaud
Zestes d’orange confite et sorbet au citron

****
Le Saint-Honoré
Chou garni au caramel au beurre salé et mousse au chocolat blanc, feuilletage caramélisé et glace au mascarpone
2018 Banyuls blanc Domaine du Traginer