- la saint-valentin -
Restaurant les Flots
Afin de confirmer votre réservation au restaurant les Flots, pour une table pour deux personnes, nous vous demandons de bien vouloir nous verser 50% d’acompte.
- menu de la saint-valentin -
Dîner - Samedi 14 Février 2026
190€
Feuilletés
Fine tartelette, thon rouge, gingembre et salicorne
Truite fumée, sarrasin soufflé et zestes de citron vert
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La Dorade rose
En tartare, caviar Vintage de la maison « Sturia », chips de nori et lait de coco à la citronnelle
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Le Foie Gras de M. Morille,
Mariné au vieux cognac et cuit par nos soins, dentelle de pains et copeaux de truffe noire
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Les Noix de Coquilles Saint-Jacques,
Dorées au poêlon, purée de céleri-rave à la noisette, jambon Bellota « 48 mois d’affinage »
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La Sole de Petit Bateau
Le filet farci au homard et épinards, palourdes en marinière et glaçage d’une bisque de homard
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Le Mignon de veau et la Langoustine,
Rôti au beurre mousseux, morilles sauvages et langoustine juste saisie, jus truffé et huile d’estragon
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La Rose
Croustillant coco et fleur de sel, biscuit et mousse à la noix de coco, confit à la framboise et condiment au champagne rosé
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Le Bijou
Biscuit aux éclats de pépites de chocolat, confit aux fruits de la passion, crème vanillée, mousse au chocolat Hukambi 53 % de la maison Valrhona
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Mignardises
- votre repas à emporter -
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- les coffrets-cadeaux -
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